crus,cuits marinés et foie gras

cuits dans une sauce au curry comme PASTA

Fumé par H, servi avec ses condiments, légumes

servies oeuf mollet fumé

marinés et mi-cuit, en verrine façon SUSHI

selon l'arrivage

'Croustillant' pané aux légumes

laquée aux légumes du jardin

cuit lentement aux légumes du jardin

L’inspiration du chef

parfait à notre façon

au kirsch,parfait glacé à la pistache, sorbet cerise mousseline coco

Tartelette, sorbet myrtille , granite Pimm's

servi pour l'ensemble des convives